Termoelement är ett vanligt förekommande temperaturmätelement i temperaturmätningsinstrument. Den mäter direkt temperatur och omvandlar temperatursignaler till termoelektriska potentialsignaler, som sedan omvandlas till temperaturen på det uppmätta mediet genom elektriska instrument (sekundära instrument). Utseendet på olika termoelement är ofta mycket olika beroende på behov, men deras grundläggande struktur är ungefär densamma. De är vanligtvis sammansatta av huvuddelar som heta elektroder, skyddsrör för isolerande hylsor och kopplingsdosor och används vanligtvis tillsammans med displayinstrument, inspelningsinstrument och elektroniska regulatorer.
I den industriella produktionsprocessen är temperatur en av de viktiga parametrarna som behöver mätas och kontrolleras. Vid temperaturmätning används termoelement i stor utsträckning. De har många fördelar som enkel struktur, bekväm tillverkning, brett mätområde, hög noggrannhet, liten tröghet och bekväm fjärröverföring av utsignaler. Dessutom, eftersom termoelement är passiva sensorer, kräver de ingen extern strömförsörjning under mätning och är mycket bekväma att använda. Därför används de ofta för att mäta temperaturen på gas eller vätska i ugnar och rörledningar och yttemperaturen på fasta ämnen.